Como la violencia se intensifica en todo el Líbano, World Central Kitchen (WCK) ha alcanzado un hito crítico: más de 1 millón de comidas servidas desde el 2 de marzo a familias impactadas por el conflicto. Al mismo tiempo, los equipos en el terreno advierten que se está desarrollando rápidamente una crisis más amplia a medida que aumenta el desplazamiento y colapsa la infraestructura.
En la actualidad, WCK sirve más de 25,000 comidas calientes al día, llegando a familias desplazadas internamente en todo el país, desde áreas del norte como Jbeil, hasta el Valle de Bekaa y Baalbek, Beirut y Monte Líbano, y al sur hasta Saida. Las comidas se entregan directamente a refugios, muchos de ellos escuelas abarrotadas o espacios improvisados, así como a familias que viven en tiendas de campaña y en las calles después de huir de sus hogares.
La prioridad de WCK es simple: dondequiera que se abra un refugio, nos acercamos lo más posible para poder llevar comidas calientes y nutritivas a las personas de inmediato. Las familias llegan sin nada, y para muchos, esta es la única comida caliente que tendrán durante todo el día.
La escalada de hoy ha empeorado dramáticamente las condiciones en el terreno, con huelgas generalizadas reportadas en áreas densamente pobladas, desencadenando nuevas oleadas de desplazamiento y abrumando refugios ya tensionados. Los equipos de WCK describieron escenas caóticas, con infraestructura dañada, acceso limitado a electricidad y agua, y familias obligadas a huir con poco aviso.
La Chef Aline Kamakian, quien lidera la respuesta de WCK en Líbano, dice:
“Lo que vimos hoy me recordó a la explosión de Beirut en 2020: todo a nuestro alrededor estaba destruido, la gente corría a los hospitales, y había caos, fuego y polvo por todas partes. Sentí como si fuera un apocalipsis de nuevo”.
“El impacto humanitario se está profundizando hora tras hora. Los refugios están llenos principalmente de familias, muchas con niños, viviendo en condiciones extremadamente difíciles, a menudo compartiendo espacios pequeños con múltiples hogares y careciendo de necesidades básicas. Al mismo tiempo, el aumento de los precios de los alimentos y las cadenas de suministro interrumpidas están ejerciendo una presión adicional sobre las comunidades de todo el país”.
“Mi mayor preocupación es que la crisis se extienda más allá del desplazamiento inmediato. La producción agrícola se ha visto gravemente afectada, con agricultores obligados a abandonar tierras, infraestructuras clave dañadas y rutas de suministro de alimentos interrumpidas. Los productos básicos ya han visto un aumento en los precios, lo que plantea preocupaciones sobre la inseguridad alimentaria generalizada en las próximas semanas”.
“En esas condiciones, llegar a un millón de comidas es un hito agridulce: un millón de comidas significa que hemos hecho algo significativo, pero también significa que la necesidad es abrumadora y sigue creciendo. Me siento tanto orgullosa como desconsolada. Orgullosa de las un millón de comidas que hemos servido, pero desconsolada al saber cuántas personas aún necesitan ayuda”.
A pesar de los desafíos de seguridad continuos, WCK continúa adaptando sus operaciones en tiempo real: reubicando cocinas, colaborando con chefs locales y voluntarios, y coordinando estrechamente con municipios para llegar a las personas más necesitadas. La organización sigue lista para ampliar su respuesta a medida que evolucionen las condiciones.
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