Beirut, Líbano – A medida que la violencia se intensifica en todo Líbano, World Central Kitchen (WCK) ha alcanzado un hito crítico: más de 1 millón de comidas servidas desde el 2 de marzo a familias afectadas por el conflicto. Al mismo tiempo, los equipos en el terreno advierten que se está desencadenando rápidamente una crisis más amplia a medida que aumenta el desplazamiento y colapsa la infraestructura.
WCK actualmente sirve más de 25.000 comidas calientes al día, llegando a familias desplazadas internamente en todo el país, desde áreas del norte como Jbeil, hasta el valle de Bekaa y Baalbek, pasando por Beirut y el Monte Líbano, hasta el sur, en Saida. Las comidas se entregan directamente en refugios, muchos de ellos escuelas abarrotadas o espacios improvisados, así como a familias que viven en tiendas de campaña y en las calles después de huir de sus hogares.
La prioridad de WCK es simple: dondequiera que se abra un refugio, nos trasladamos lo más cerca posible para poder llevar comidas calientes y nutritivas a las personas de inmediato. Las familias llegan sin nada y, para muchos, esta es la única comida caliente que tendrán en todo el día.
La escalada de hoy ha empeorado dramáticamente las condiciones en el terreno, con huelgas generalizadas reportadas en áreas densamente pobladas, desencadenando nuevas oleadas de desplazamiento y abrumando refugios ya sobrecargados. Los equipos de WCK describieron escenas caóticas, con infraestructuras dañadas, acceso limitado a electricidad y agua, y familias obligadas a huir con poco aviso.
La Chef Aline Kamakian, que lidera la respuesta de WCK en Líbano, dice:
“Lo que vimos hoy me recordó a la explosión de Beirut en 2020; todo a nuestro alrededor estaba destruido, la gente se apresuraba a hospitales, y había caos, fuego y polvo por todas partes. Se sintió como un apocalipsis de nuevo.”
“El impacto humanitario se está profundizando hora tras hora. Los refugios están llenos principalmente de familias, muchas con niños, viviendo en condiciones extremadamente difíciles, compartiendo a menudo espacios pequeños con múltiples hogares y careciendo de necesidades básicas. Al mismo tiempo, el aumento de los precios de los alimentos y las cadenas de suministro interrumpidas están ejerciendo una presión adicional sobre las comunidades en todo el país.”
“Mi principal preocupación es que la crisis se extienda más allá del desplazamiento inmediato. La producción agrícola se ha visto severamente afectada, con los agricultores obligados a abandonar tierras, infraestructuras clave dañadas y rutas de suministro de alimentos interrumpidas. Los productos básicos ya han aumentado de precio, lo que plantea preocupaciones sobre la inseguridad alimentaria generalizada en las semanas venideras.”
“En esas condiciones, alcanzar un millón de comidas es un hito agridulce; un millón de comidas significa que hemos hecho algo significativo, pero también significa que la necesidad es abrumadora y sigue creciendo. Me siento tanto orgullosa como desconsolada. Orgullosa de las un millón de comidas que hemos servido, pero desconsolada al saber cuántas personas todavía necesitan.”
A pesar de los desafíos de seguridad en curso, WCK continúa adaptando sus operaciones en tiempo real, reubicando cocinas, colaborando con chefs y voluntarios locales, y coordinándose estrechamente con los municipios para llegar a las personas más necesitadas. La organización sigue lista para ampliar su respuesta a medida que evolucionen las condiciones.
